Грузия в тарелке: готовим и едим

Что вас ожидает

Погружение в гастрономические традиции Грузии
Традиции приготовления грузинских блюд передаются из поколения в поколение, и в каждом регионе они имеют свои уникальные черты. Участники экскурсии познакомятся с особенностями не только имеретинской, но и сванской, мегрельской, кахетинской и аджарской кухонь. Здесь прозвучат увлекательные истории о происхождении некоторых блюд, будет раскрыт смысл их названий, а также рассказано о влиянии арабской и турецкой кулинарий на грузинскую гастрономию.

Кулинарный мастер-класс по трём блюдам
В процессе обучения участники смогут насладиться удивительными вкусовыми сочетаниями, сопровождаемыми бокалом сухого белого или красного вина, и погрузиться в мир грузинских специй — мастер проведёт обучение по их правильному использованию. Также во время мастер-класса будет раскрыта информация о том, как менялись методы приготовления блюд на протяжении веков.

Заранее, с помощью гида, вы сможете выбрать три блюда из понравившегося региона (по одному из каждой категории) для своего меню.

• Первое блюдо (мучное):
  — Хачапури (аджарский, имеретинский, мегрельский или кахетинский)
  — Мчади (традиционная кукурузная лепешка)
• Второе блюдо (овощное, травяное, грибное):
  — Пхали (закуска из трав, зелени, овощей или грибов)
  — Сванское картофельное блюдо
  — Мегрельское блюдо из мамалыги
  — Лечхумское лобио или лобиани (блюдо из фасоли)
• Третье блюдо (мясное, птица): сациви, баже, чакапули, чахохбили, чашушули, оджахури и другие аппетитные вариации на выбор :)

А после мастер-класса участники, конечно, смогут насладиться вкусными блюдами — и в конечном итоге убедятся, что могут легко воспроизвести свои любимые грузинские блюда у себя дома!

Организационные детали

• Пожалуйста, сообщите, какие блюда из предложенного меню вы бы хотели освоить и продегустировать (не позднее чем за 24 часа до начала мастер-класса)
• Если у вас есть специфические гастрономические запросы или предпочтения, дайте знать заранее
• Мы соберемся в Кутаиси и на моем автомобиле отправимся в деревню, где пройдет мастер-класс. Трансфер уже включен в стоимость